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第三百六十一章精华

唐磊小嘴叭叭的跟媳妇做科普，“这种烤肉的腌制方法和做卤牛肉大不相同，其实很简单先放一点小苏打，让牛肉更滑嫩，然后放圆葱丝、香菜段、孜然粒、白芝麻、辣椒面、耗油和食用油，抓拌一两?分?钟就可以了，是不是特别简单！这就叫高端的食材只需要简单的烹饪，哈哈…”

孙慧慧吃的停不下来，“内蒙的牛是不错的。”

唐磊也是非常赞同，“后世吹上天的和牛也就那样，我?更喜欢咱家内蒙大草原的牛。你想啊牧场优良，还有很多中草药，牛成天吃这些味道怎么能差呢。”

又?指着干料继续说道，“这个干料很讲究，里边有花生、芝麻、榛子、松子、孜然、小茴香、辣椒粉、盐和桃酥。”

孙慧慧惊讶，“桃酥放这里了？我?以为你要垫肚子吃呢。”

唐磊就道，“这桃酥属于秘方?了，不过后世视频发达，还是被人发了出来，之后就传开了。对了慧慧，火锅底料收了没？”

孙慧慧将嘴里的肉咽下，“早就收起来了。”

唐磊道，“掏出来让我?看看，看看颜色。”

孙慧慧掏出一个烤盘，“一会吃完饭，我?将烤盘倒出来，这个烤盘还要用呢。”

唐磊仔细看了看，“还是差点意思?，颜色不够，主要是没有豆瓣酱，那个巨上色。”

孙慧慧摇头，“那是没有，不过我?看着这就很好了。”

唐磊还是有些信心?的，“差不了，回头用刀划成小块，方?便使用。”

孙慧慧回了声，“知道了。那个我?联系上陈局长了。”

唐磊有些好奇，“他回来了？”

孙慧慧摇头，“没有，得年后了。”

唐磊长长松口气，“太好了，我?那篇文稿不着急交了。”

又?能拖一些时间了呢。

“咱们哪也不去，消停在家准备过年吧。”

孙慧慧自然是同意了，她短时间内真的哪也不想去了。

两?人整整吃了大半盆烤肉，吃完了都喝了一杯山楂水助消化，然后又?在院子里手拉着手散步。

“明天我?做俩蛋糕，现?在牛奶、黄油都不缺了。”唐磊小声问道，“还有什?么想吃的么？”

孙慧慧想了想，“烤点面包，空间里面包不多了。”

唐磊点头，“好，这次我?做点不一样的。”

孙慧慧问了句，“好吃么？”

唐磊道，“应该非常好吃。”

当然没有实物，慧慧无从评价，不过在吃食这块他信誉度一向?可以的。

孙慧慧有些期待，“那我?等着吃了。”

唐磊开始算明天都有什?么活，“明天要做卤牛肉、牛杂、牛筋，要不将牛头也给卤了？”

孙慧慧反问道，“个头那么大，锅里能放得下么？”

唐磊就道，“单独放应该可以。算了先将今天腌制的先卤出来，牛头以后再说吧。”

关键是牛头还是再处理，会很麻烦，也不好腌制。

孙慧慧也没意见，在吃食这块唐磊有绝对的话语权。

“慧慧，我?要去做水煮羊肉、羊排了。”唐磊看向?孙慧慧，问她的意思?。

孙慧慧也不想这么早就睡觉，关键是吃撑了也睡不着，“我?来烧火。”

唐磊自然愿意和媳妇一起干活了，男女搭配干活不累嘛。

两?人进了厨房，孙慧慧就开始点灶台。

唐磊将铁锅刷洗干净，填入半锅凉水。

唐磊将浸泡多时的羊肉、羊排放入锅中，再倒入一些烈酒。

不盖锅盖煮，之所以不盖锅盖是让肉中腥膻味随着水蒸气跑跑。