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“emm晨哥之前不是找到了那个什么柠檬吗,就用那个做呗,天气这么热想吃个凉菜,那个酸酸的应该很好做吧”
“酸酸的柠檬做的凉菜…还别说,还真有,柠檬鲲爪吃不吃?”
“鲲?”
周晨尴尬的咳嗽了两声
“说顺嘴了,鸡爪鸡爪…吃吗”
洛雪有些奇怪的盯着突然尴尬的周晨,点了点头
伸了个懒腰后,周晨便走进厨房
“还别说之前做菜还剩了很多鸡爪子,刚好清库存了”
将鸡爪指甲剪掉,放入盐水中浸泡半小时,泡出血水,并将鸡爪部分关节位置存有的积液放出
泡好后清洗一遍之后,将整个鸡爪斩为两到三部分
从之前泡菜坛中取出泡椒,混合着大蒜洋葱小米辣,将其全部剁碎,随后加入几勺泡椒水,少量生抽,香醋白糖,一点点盐和鸡精,最后加入凉白开搅拌均匀
另外一个碗中放入适量的辣椒面白芝麻,浇给上热油激发香味,随后拿出柠檬切片并去籽
将处理好的鸡爪冷水下锅,放入葱段,两三片香叶一片桂皮,少许姜片干辣椒八角,一点点花椒,料酒
焯水过程中撇去浮沫,继续煮十五到二十分钟
拿出一个大碗加入凉白开和大量冰块,将焯好水的鸡爪子放入里面冰镇十分钟后捞出
最后再将所有处理好的料汁倒入鸡爪之上,混合上柠檬片搅拌均匀,最后冷藏四小时
周晨直接用乾坤镜使用时间加速搞定
“来吧两个大馋丫头,柠檬鸡爪,慢慢吃吧”
风语心和洛雪看着面前散发着香味的爪子,吞咽了口口水
两人对视一眼,一人拿起一小块,放进了嘴中,入口之后,第一反应是鸡爪极其凉爽,肉质紧实q弹,柠檬的清香果酸搭配着香醋的酸味,让人食欲大开
随后回味带来小米椒的辣味,与极其微弱的一丝丝甜味,与之交融,如同一曲完美的乐章
“好棒哦!!果然热天就得吃这种凉爽的!师父!很棒哦”
风语心吃得满脸是汁,抬起头来抽空给周晨竖了个大拇指,随后又继续低头奋斗起来
“慢点吃没人跟你抢”
周晨看着这俩情不自禁的笑了,随后也尝了一块,点了点头
“看来没有厨神之力,我做菜还是有两把刷子的哦,打铁还需自身硬啊,哈哈哈”
由于柠檬鸡爪酸爽开胃,这一大盘很快就被两人消灭干净,吃完后,风语心轻车熟路的从厨房拿出冰镇的酸梅汤,给师父师娘和自己一人倒了一大碗
“也得亏是我提前做了没有厨神之力的酸梅汤,不过你俩也确实贪吃嗷,两个大馋丫头”
洛雪和风语心笑着看了看彼此
“哎嘿~”
喜欢厨神:从被师姐捡回来开始()厨神:从被师姐捡回来开始。
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