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此外,还招了许多小工,帮忙拔毛清洗,这些鸭子原本源源不断的供应着县城的卤肉店,直到天色渐冷,出门的人越发少了,这股抢夺的热潮才慢慢停了下来。
有那豪奢的,买上一百多只的鸭脚和鸭舌,请上三五好友,一边就着卤味吃酒,一边谈天说地,快活似神仙。
或有那把卤味当成零食的小娘子,各样都买一些,跟自家姐妹一起分享,那叫一个开心。
今天你买明天我买,整个上阳县的市场几乎饱和,不可能再增加了,每日的用量几乎固定在了一个数上,多了就有剩的。
可宋家出栏的鸭子却只多不少,毕竟前面是暖箱孵的,后面是暖房孵的,鸭子大批量出栏那数目简直能杀到手软。
宋云棠想了想,联合三婶把酱鸭与腊鸭做了出来。
上林村做腊味这种事并不罕见。
基本上家家户户都有着这手艺,除了过年会吃一些,他们还把腊肉存起来待客,藕夹不能放一年,可是熏制好风干保存的腊肉是真的能够放上一年。
但并不是谁都能够把腊肉做得特别好吃,吃了还想吃,许多人完全是看重了腊肉耐放以及过年了总要有点腊味。
王秀琴每年带着几个媳妇做腊肉,手艺倒是不错,可要说有多么突出也不尽然,完全不能跟宋云棠手上掌握的方子相比。
不过他也没有完全按照这方子,还是根据上阳县人的口味进行了一些改良。
熏制好的腊肉别提多香了。
酱鸭没有腊鸭保存的时间长,当然过个年是足够的,与腊鸭是不同的风味,但都一样好吃。
刚在卤肉店上市就被抢疯了。
然而这一回抢得最多的却并非已经被卤味征服的大户人家,而是行脚商人。
以往这些商人经过上阳县也就是顺路,连他们带来的货都只会卖掉少量,因为上阳县相对来说并不算太富裕,他们赚不到足够的利润自然就很敷衍。
几乎是第二天就走。
然而这一次,他们住在县里的酒楼、走在街上、逛个铺子,却常常听人说起卤味。
他们看到许多人一边听着酒楼里的说书,一边嘴里吃着所谓的卤味,明明都辣得不行了,连连吸气拼命喝水,可就是舍不得放下。
这就让他们不免惊讶:“这卤味是何方神圣?竟然如此有魅力?”
没多久吃到了店家给上的卤花生,简直惊为天人,比往常吃的炸花生、煮花生好多了,结果就被告知着卤花生比起真正的卤肉远不如也。
可这么好吃的卤花生根本店家做的,是特地去那卤肉店买的,专门放在店里,好多客人都喜欢这一口,一天没有,还有许多人馋得慌,指使着店小二去那宋家卤味买。
他们听了许多传言,对宋家卤肉越发期待。
就没有离开,而是按照当地人的指点,去宋家卤肉的铺子。
一开始见这店都不是开在正大街还有些小觑,可等到远远的闻到那股香味时,他们立刻不这么想了。
再等吃到卤味,更是惊
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为天人,瞬间明白为什么其他人如此推崇,跟他们推荐。
许多商人被这一口卤味迷得都不急着走了,有的是真爱吃,有的却是寻到了商机,想买这方子。
当然无一例外没有成功。
也是因此,他们在上阳县多留了几天,静下心来一瞧,发现往年再熟悉不过的小县城竟然多出了不少新东西。
比如店小二揣在腰间的黑板,那奇特又简便的番文与竖式计算。
不少商人一见就爱上了,迅速打听要买,要学。自然他们并没有跑老远去上林村的宋家,番文与竖式计算早就传开了,不说县城随便一个人都会,至少掌柜伙计这些人都能说得头头是道。
至于黑板,县城里也有不少木匠,早把黑板的制法学去了。
这黑板简单的不能再简单,他们只消看一眼摸两下,差不多就弄懂了要如何制作,如今他们所做出来的成品已经超过了宋家做出来的黑板和粉笔。
很容易擦掉,但是又不会太光滑。
而是一种类似磨砂般的质感,拿粉笔写在上面一点都不费力。
又比如掌柜端上来防止上火的凉茶,而非以往喝过的茶水。
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