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第234章 新店中（第1页）

）“可以啊，价格是可以贵一点，反正我们现在的包子饺子也不便宜，不是照样每天都能卖完。”尚琪从善如流，笑着说道。

她已经把自己的想法写完了，顺手递给司明明看。

刚才几个人说话的时候，司明明看着似乎方晓轩和陈静对尚琪的想法反对意见比较大，所以现在尚琪递过来的纸条，他看得特别认真。另外三个人也都不说话，全都盯着司明明，看他有什么意见和想法。

只是方晓轩没想到，司明明看完，居然笑了起来，先对着尚琪竖了一个大拇指，然后低头拿起笔刷刷刷地写起来。看样子，司明明是赞同尚琪的想法的喽？

“开店是要赚钱的，不要光顾着理想状态！”陈静赶紧写了个条子，塞给司明明，没想到那人只看了一眼，就继续低头写自己的，弄得陈静彻底没脾气。

把自己的想法用笔写下来，比直接口头说出来，有更多的时间可以用来思考和整理思绪，所以司明明是把自己的想法一点一点分开写出来的。他先写了第一点，递回给尚琪，让她们三个人传阅着看，自己再趁他们看的时候写接下来的一点，时间顺序把握地非常好。

也许是因为从小就生活在无声的世界里，受到的外界干扰少，让司明明总能保持比较清晰的条理。他写的第一点，就是对尚琪的想法表示支持。以前他虽然知道小旗子，也看过一些她的菜谱和小说之类的，不过并没有怎么上心。不过到这边工作以后，司明明却是花功夫认真读了尚琪写的文章，钻研过那些菜谱的。

司明明觉得，既然是爱吃的小旗子开的店，就应该跟她的美食主张相符。如果弄成和一般餐饮店差不多的模式，就没有个性可言了。就算凭借现在的名气能够火一段时间，很快也会过去的，那就成了一锤子买卖，难以长久。

当然，这么说司明明也是有一点点私心的，他好不容易找到一个这么好的老板，自然是希望她的生意能够长长久久地做下去，这样他将来的工作和收入才能有保障。因为他很清楚，能谋到现在这份工作，除了两位学妹的帮助，更重要的是尚琪的包容。离开小旗子的店，他恐怕会跟过去一样，因为身体残障的原因，继续找不到和自己专业对口的工作。

所以，他在方晓轩他们考虑未来发展的时候，也是对这方面认真思考过的。除了面点店可以开类似形式的分店之外，餐厅肯定也是一个比较重要的发展方向。而且小旗子的餐饮店，必须有自己的特色，才能保持长久的活力。司明明自己查过一些资料，也想过几个方式，但都觉得不是太好，直到看到今天尚琪写的内容，他突然觉得眼前一亮。

既然是要营造家的氛围，司明明第二张纸上写了关于布置方面的想法，就是要每个包厢都保持舒适和私密性。至于价格，贵一点也是正常的啊，没看见他们现在一个包子十块钱，一个小月饼十几块，照样天天有人排队卖断货。既然是要吃小旗子店里的东西，就肯定是能接受比较高的价位的消费群体。

再说了，在餐饮行业，环境也是影响价格的一个重要因素。同样一碗炸酱面，在路边小摊和五星级酒店，那价位差上十倍，也是正常的，而且大众也都能接受这个现状，因为后者吃的是环境和服务，可能还有心理上的需求。既然小旗子的餐厅提供这样像家一样的氛围，顾客当然要为能享受这样的环境买单喽。

第三点，是司明明看了陈静的纸条以后想到的。特色有了，价位和档次也上去了，但是要赚钱的话，还要从节约成本上面入手。虽然司明明家里开的只是一家小小的杂货铺，但是再小的生意，如何控制成本的意识，他还是有的。

既然要营造家的氛围，那么餐厅就没必要选在特别热闹喧哗的地方。窗外是人声鼎沸的街道，还没有景色精致的公园来得好。甚至餐厅选址都没有必要选有店面的，或者店面很小就可以，只要其他区域宽敞就行。这样就可以省下不少的房租开销。

尚琪对司明明提出的关于选址的建议很认可，方晓轩和陈静想了想，觉得如果真的要走预定限量这样的路线，确实没必要在门面上花费太多。反正一天也接待不了几桌客人，也不靠走过路过的人看到门脸做宣传。小旗子的美食早就名声在外，餐厅又是走的网络订餐的模式，真的每天只有三五桌的话，那人家要来吃饭，订餐都要提前好久，根本不会在意餐厅是不是开在闹市区啊。

唯一需要的，大概就是有可以停车的地方吧。反正只要不是把店开在犄角旮旯的地方，总不至于让人找不到。

不过关于一天开张几餐饭的问题，在另外三个人的强烈坚持下，最后还是定下两餐。中餐和晚餐，具体桌数和桌子大小，看到时候租到的房子再定，只开张一餐饭，感觉实在是太浪费了。

最后就是人员问题，方晓轩、陈静和司明明三个，都是中式面点专业的，再说这里面点店里他们几个也走不开。如果要开餐厅，就得另外再招人。

尚琪还是倾向于找即将毕业或者刚毕业不久的年轻人，一来年纪轻比较有朝气，就像现在面点店的三个人一样，特别有干劲，都想着如何创出自己一片天，而不是偷懒耍滑。二来尚琪的美食主张，是食物原本的味道，而不是像其他地方靠各种增香、增鲜的添加剂来做菜。

有过几年工作经验的厨师，往往因为后期工作环境的影响，养成了一些个人职业上的习惯，想要改过来会比较累。而刚毕业的新人，则比较容易接受新的东西和理念，在小旗子的店里养成专属的做菜的习惯。

而且尚琪也不怎么看重工作经验，本来就是全新模式的店，好多东西都要靠摸索，其他餐饮店的经验到她这儿也用不上，所以就无所谓了。

当然，招工这么麻烦的事情，尚琪肯定是懒得自己再去跑一趟招聘会了，全部交给了看起来能力比较强的方晓轩，结果把小丫头直接给吓傻了。