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第249章 新门派中（第1页）

为什么？”有个一开始就选择使用泡打粉的面试者不服气道，“面试开始前，不是说看操作过程和最后成品吗，并没有说还要看用了哪些原材料啊？”

“就是啊。”另一个也用了泡打粉的面试者跟着说道，她是不大会用干酵母发面，发现情况不对，后来才加的泡打粉，只是没有藏着掖着偷偷加而已，“既然原材料都是事先放在每个人的操作台上的，不是我们自己带来的，那么我们使用哪些材料就是我们的自由。”

“我们提供的原材料，并没有要求你们每样都要用啊。”尚琪笑了笑，继续说道，“比如青团的制作，可以选择红小豆制作豆沙馅，也可以不用馅料，直接在粉团中加入糖或者蜂蜜，做成麦果的形状。”

尚琪指了指一边放着的带各种花片的模具，大约只有一半的面试者选用了这个，制作出有两种口味的青团子。

“但是，你们在来这儿参加面试之前，一定没有仔细阅读发给你们的邮件，那里面除了通知面试的时间和地点外，还有一个附件，是整理出来的我所有出版发表过的菜谱。”要是换作以前，让尚琪当着那么多人讲话，她肯定不可能像今天这样镇定自若，不过上次连续那么多签售和讲座过后，现在这都只是小case了，“我们的面试要求里写得很明确，面试考题会从提供的菜谱里抽，同时要求必须按照菜谱来制作所有面点。”

尚琪的话音刚落，其他没有使用泡打粉的面试者，也都神色各异。有的自信满满，因为认真研读了菜谱，坚信自己今天的步骤和选材都没有做错；有的人则面露忧色，他们虽然看到了邮件里的那句话，但菜谱那么多，并没有每个都仔细看过，在干酵母和泡打粉的选择上没有出错，其他地方是不是做对，心里却不是很有底。

“同一种面点，制作的方法有很多种，选材也各不相同，可是你的菜谱仅仅只是一种或者几种，并不是全部。你凭什么说，你的菜谱就是标准，不按你的菜谱做，就是不对的呢？”最开始提出质疑的面试者还是不服气。

“对与不对，那是你在学校时老师评判你成绩的标准。”尚琪看向那个面试者，“但今天，并不是学校里的考试。我们的公司，只会按照公司的发展需要招聘合适的人才。”

方晓轩和陈静在一旁听着，真觉得琪琪姐简直就是帅呆了！之前一直觉得她当老板不太靠谱，可是一旦靠谱起来，这气场，强大到震撼嘛！

之前除了个别面试者，连来旁观的老师也觉得尚琪仅以自己的菜谱为标准，是不是太苛刻了？但直到尚琪的最后一句话说完，大家脸上都露出恍然大悟的神情。

虽然这里是熟悉的教室，熟悉的操作台，但已经毕业的人，他们的身份不再是学生，面对的也不是老师的考试。走上社会，想要求职，如果本身没有什么其他的资本，那就必须去迎合不同公司不同岗位的不同需求。考试即使失败还有补考，但社会不会给你重来的机会。当然，你也可以讲个性，不过也要做好被拒绝的准备。

两个提出质疑的面试者，这次没有什么话可讲了，只得满脸沮丧地离开教室。其他使用了泡打粉的人，见状也只好跟着收拾东西离开。不过还有几个想要蒙混过关的，陈静把自己记录的号码和离开的人对了一遍，然后对着剩下的人报出三个号码。

于是，又有三个人垂头丧气地离开了。

方晓轩不动声色地朝陈静看了一眼，这家伙，平时安安静静地不爱说话，关键时候还挺厉害嘛。

剩下二十来个人，尚琪他们才开始依次察看、品尝他们的作品，从形状、发面的程度还有口感、调味各个角度进行评价。最后四个人讨论以后，当场宣布了录用的名单。

几个今天过来的学校老师，虽然也被邀请一起品评面试者们的作品，不过他们都聪明地选择不发表意见。在学校，甚至是一些行业内的比赛中，他们的意见往往就是标杆，但今天是一场企业的招聘，评判的标准则是企业的需要。

小旗子的店，他们主打的是家常味道，不加添加剂，甚至连面点中常用的泡打粉也被排除在外。虽然这一点中点老师们并不大同意，他们觉得泡打粉的重金属残留危害，这点被媒体过分夸大了，而使用酵母发面不仅耗时长效率低，而且在夏天温度高的时候，控制不好也会有酸味，不像泡打粉这么比较容易控制条件和效果。但是人家企业就是打的这个噱头，你愣是要对着干，那不录用你，也在情理之中。

不过尚琪他们讨论过后，最终录用的人，和老师们心里的判断也差不多，看来尚琪的企业虽然讲噱头，不过也不是乱来，用人的标准还是正常的。只有一个男生，因为不太熟悉干酵母的使用，分成好几个小面团来试，在室温、蒸锅里不同地方发面，可惜最后做出的发面效果，还是不太理想。他自己都觉得这次没戏了，没想到最后竟然被意外录用了。

尚琪的理由是，他很有探索精神，在那么短的时间内，也敢分面团试做，虽然最后效果不甚理想，但他的成品却是能看到明显的进步。这样的员工，还是很有潜力的，应该给他一次机会。

好吧，你是老板你说了算，其他面试者也不能有啥意见。其实尚琪他们是觉得，酵母发面的技巧，又不是很难的事情，他们之前也不知道，后来琪琪姐说了之后，试了几次也就学会了。他们破格录用那个男生，只是因为他抗压能力够好，敢在面试时当场试做，而且进步还挺快的，适合跟着陈静搞技术开发。

第一个半天的中式面点师招聘面试结束，面试者和来旁观的老师们陆续离开。之后的两场面试，又有不同专业的餐饮方面的老师甚至是学校领导过来看，不过他们在象牙塔里待得久了，多数都觉得尚琪的公司主打家常菜，没门没派的，顶多就是算一个炒热度火起来的产品品牌，实际上水平业余得很，在他们专业人的眼里，根本就是不入流的。

不过专业领域和市场本来就不能完全契合，所以小旗子这个品牌能火，也不算很奇怪的事，于是看过了就过去了，市场的东西，就让它自己随着市场去发展好了，他们还要回去搞自己的专业。

只有一位王姓的中点老师，从第一场面试看到了第三场面试，跟了一路。最后一天结束后，他跟着尚琪他们四个，帮忙把教室打扫干净，然后笑着跟尚琪约时间，看能不能一起吃个饭，他有些问题想要跟她探讨一下。