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女的则是烧火的烧火,做饭的做饭,摘菜的摘菜,择菜的择菜。
青竹倾妍和杨巧儿被分到摘菜这边,烧火的活用不着她们三个小姑娘,省的烟熏火燎的把她们身上的衣服弄脏了。
这菜都是杨五家后院儿种的,一看就是刚刚摘下来的,叶子上面还带着露水呢,很是新鲜。
也比较干净,直接把根部掐掉就行了,根本就没有什么黄叶子,择完以后。放在小竹筐里,去井边打了水,用木盆洗两遍就干净了。
做完这些就没有别的活计让她们做了,坐在那待着太无聊了,就跑到井边看杨五和杨平安杀留乡鱼。
野鸡是由丑丑和黄金杀了收拾的,已经拿进厨房去顿蘑菇了。
她们专门仔细观察了一下他们杀鱼的手法,看看有没有特定的手法,才能保证这鱼的口感。
别说,还真不像平常杀鱼的样子,倾妍看过超市里面杀鱼,都是先把鱼拍晕了,然后抠腮开膛破肚刮鳞。
这个没有鱼鳞,刮鳞这个步骤可以省略,也没有用刀拍晕,而是直接把头给剁了下来,那头就直接扔掉了,然后肚子里面的东西除了苦胆之外别的都留着,鱼鳍和鱼尾也都剪掉了。
一共有四条,全都给杀了,这是要一次都做了。
倾妍看了看扔在旁边的鱼头,发现被剁掉以后很快就从之前的冷白色变成了灰黑!
这个过程非常短暂,几乎是剁掉,也就是鱼死掉之后十几秒的时间,鱼头就变了色了。
然而鱼身子就那么泡在水里头,倒是没有什么变化,倾妍看着有些疑惑,难道是泡在水里的缘故?
她这么想的,也就这么问了出来。
并且在心里想着,那鱼头应该是不能吃的,还有这个鱼离开这里很快就变质变臭,会不会就是跟那鱼头有关?
若是把鱼头去掉,只把鱼身做成鱼干儿或者是熏制了,会不会就能存放了?
想着回头自己可以试一试,到时候直接收到空间里,行不行的就知道了。
杨平安两人闻言看了一眼那些鱼头,笑着回答她道:“那鱼头不能吃,没有肉不说,也根本咬不动。
我们祖上就试过,若是整条鱼一起煮的话,不管是清蒸也好,还是炖煮也好,那鱼头只会越炖越硬,时间长了甚至会像石头一样,而且也会影响鱼身上肉的口感。
会很腥,不管放什么调料都没办法去掉的腥,后来直接把鱼头剁掉不要,只做鱼身就没有了。
不但一点都不腥,还味道更鲜美,而且不用费那么长时间炖煮,只要水开了放上去,一会儿的时间就熟了,只要鱼肉颜色变得更浅了就可以出锅了,甚至是什么调料都不用放,只放些盐就会很鲜美。
炖煮的话更不用说了,入味儿非常快,只要把酱汁调好放上水,把鱼放进去稍微炖煮一会儿就行了,然后就可以在汤汁里浸泡一会儿,让它入味儿,吃的时候口齿留香。
这鱼的骨头也可以吃,都不用吐刺,所以我们这边的男女老少都喜欢吃这鱼,时不时的就会打捞些,还好这鱼数量非常多,怎么捞也不会少,不然可要省着吃了。”
他没说的是,这环山镇的人平常都很健康,不说个个都是长寿吧,却也比外面的人寿命要长一些,而且从生到死几乎是没有什么得病的。
这些年也不是没有去外面打拼的,有不少在外面发家了,却因为身体不好又回来的,回来之后养几年身体就又神奇的好了。
于是他们这里的人都觉得这是他们这边风水好,都不愿意搬出去了,说实在的,若不是这边太过偏僻了,不好进出,说不得许多大官贵人都要前来这里定居。
一开始他们都以为这边是风水好,直到有一家人不喜欢吃鱼,甚至是特别讨厌,从来没有吃过鱼,那家人的身体明显不好,甚至夏天的时候在田里劳作都能中了暑气。
这个是在他们这些其他人身上没有过的事,于是大家就猜测这身体很有可能与这鱼有关,尤其是从小吃到大的,身体就会更好些,于是他们这些人隔三差五都会吃一回,若不是这鱼数量确实多,就像是取之不尽用之不竭,不然的话估计都要当做宝给藏起来了。
倾妍虽是不知道杨平安想的这些,却也是有点儿猜测的,甚至觉得这鱼生长的地方,那个地下河或者是山洞里头是有什么矿脉宝物一类的,不然不可能养出这么神奇的鱼。
当然她也不是说起了什么贪婪之心,想要把宝物据为己有,只是有些好奇,想看看到底是个什么原因,若真的是有个什么宝物他们也不会动,毕竟之前在这里肯定是人家的造化,他们弄走不是造孽嘛。
可若是像是临时工那里的,那他们也也不会太客气,多少会弄点走,只要不影响人家这边的。正常生活不会改变人家这边的情况就行。限时炖的野鸡,至于不费时间,所以放在最后做的也只有等一会儿就和他们在路上摘的蘑菇一起炖。到了差不多。20分钟。就好了,毕竟也不差的人也不像家养的老母亲有老有才的,要蹲比较费时间,业绩,他们打的就是那种刚下蛋的小野鸡肉也嫩的很,我说是的,他们之前见了不少野鸡蛋了。你拿过来了先。让我上也得找了,可以。想怎么找的特别特别和这边的野韭菜粥?特别特别想。不得不说,初一真的是绝了。你看了明明用的调料也都是那几样,我们的掌握也没有看到什么出奇的地方,可做出来的菜就是色香味俱全,好吃的,恨不得让人把吃的自己的舌头都吞掉,尤其是呢。四条鱼,两条做的,清蒸两条做的。红烧那味道真的是绝了。清蒸的那个还好,只吃了鱼肉,只吃了鱼,红烧的,当时他们都拌饭吃了啊。真的一提的是那鱼的骨头确实可以吃,就像是脆骨一样。你轻轻一脚就碎了。而且也没有那种小刺,只有中间一根骨头,我的煮熟了以后是透明的,有点儿像是青年之前吃的咸鱼。那轩宇的骨头也是可以吃的。可以直接吃的。吃完饭吗?忙着收拾了,桌子和碗筷也洗了,他们正在回到隔壁。然后来一上午了,也总也得让人家休息一下,聊天的话又不是没时间了,他们又不管,不是马上走,所以还有机会,并不是不让人家陪着他们呢,回来也平安家他们也是回去睡个午觉。今天的天晴的很好,太阳大的特别大,照在人身上都有些热了。和丑丑几个说这鱼的时候吃他们的,而且数量也不少,他们倒是可以弄一点,看看空间里头能不能养,要是能养的话,就都有了一些房子空间那条小溪里之所以不想美了,不想说养在湖里是因为这玉米虽然是从地下河出来的,可明显的是就喜欢在这种流动的水里面生活,你在湖里面可能不行。再一个他们也怕离开这边就臭了,到时候把鱼把湖里的鱼也给污染的。最先从那顶泉池子流出来的小溪里试试,想着毕竟是灵泉水人没有灵气这些适应不了外界的尸体。环境在领取环绕的环境里应该是可以的吧,哦,吃了一天,但是他们在这儿淮山镇里的感觉灵气比外面要浓一些,就没有弄太多,不想说是什么有什么零卖的,就是比外面稍微浓一点,感觉待着更舒服一些。而那河里面他们也感受过了,并不是说像说是这种灵泉水,那河里的河水很普,不存在什么灵气一类的。说明空气中的灵气并不是不是从河里中,中午通过喝水,从地下水河里面出来了,有可能。这是这是在这儿。四中的神你或者说是这里黄山镇的地下还有以前有过也不一定。
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