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不用柏子舟说,宋彦清先前从自家亲信那边已经知晓了蔻梢要办荔枝品酒的事情,这种大好事宋彦清自然不会放过。
开坛的时候,荔枝酒香扑鼻而来,带着新鲜荔枝的味道,让人忍不住想要尝一尝。
倒入碗中,荔枝酒呈茶色,入口温柔甜爽,不会过分甜腻。
荔枝有补益心脾、养血生津的作用,同时能治疗多种原因而导致的多汗,口干口渴,乏力,荔枝酒和荔枝效果相似,但经过酿造的荔枝内部的有益物质进一步析出,相较之荔枝效果更好。
“荔枝味香浓,清甜爽口,女子定然喜爱。”宋彦清成了第一个品尝的人。
小酌一口,感觉荔枝的香气在心头翩然起舞,宋彦清一时间赞不绝口。
剩下的人看着宋彦清如获至宝的样子,一个个都端了一杯,开始细细品尝。
“这种清爽的酒水适合夏日,配上几块糕点,清爽又解腻。”
“娘子,这泉水是用的汴京郊外的那眼冷泉吗?”
柏子舟细细尝了一口,好酒,离不开好水。
“相公你竟然尝出来了?!”少女满脸惊讶,当初为了酿酒的水,蔻梢跑遍了整个汴京以及周边的村镇,最终才确定了使用郊外的冷泉水。
郊外的冷泉,处于山峰合抱的沟谷中,是深层山体中的水,漫漫长日中,从地表渗出。
这种四季恒低温的泉水,干净、清冽,用来酿酒简直完美。
蔻梢用冷泉入酿,酒体纯净,荔枝香味与水完美融合,入口更添一分清甜。
“荔枝甜露,如同在喝荔枝的汁水一般,回味带有一丝发酵的微苦。”
荔枝甜露在舌尖慢慢散开,初尝口感清冽、清甜微酸,再放上三日,口感细密温润,喝一口满口回香。等到再过三日,打开酒瓶则是馥郁绵长的滋味,让人回味无穷。
“少夫人这荔枝甜露中用到的荔枝可不少,你们啊,喝下每一口,都至少含有一颗荔枝鲜果。”蔻梢酿酒的时候,知春一般都是在边上候着,因此对于酿造过程中的用料等等十分清楚。
“那荔枝,一颗颗又大又甜,太小的果子可酿不了酒。”
知春和身边的几人讲着当时酿酒的事情。
在酿酒、做点心上,蔻梢是个极其较真的人。当时个大甜香的荔枝数量并不多,有老师傅建议就用小一些的荔枝来做,奈何蔻梢坚决不同意。大个的荔枝有大个的好处,小的到底还是有些区别的。
蔻梢不想因为这点困难,将来砸了自己仙人酿的招牌,自然不肯同意。好在,后来得了一批南方来的荔枝,正好弥补了当时荔枝的缺少。
“少夫人,咱们早些时候把这荔枝甜露拿到铺子中去吧!”
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