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第8章 水果罐头（第2页）

后世很少有人没有吃过罐头，无论是水果罐头还是肉食罐头，几乎随处可见，尤其是漂亮国，各种品类的罐头就像华夏的菜市场，他们对罐头也比华夏更加情有独钟。

在华夏，张洪最喜欢吃的就是黄桃罐头，还有一些橘子、梨、山楂等等，给了他一个充满甜蜜回忆的童年。

原始森林里，只要愿意去找，总能找到很多水果，从春末到深秋，都有不同时节的水果成熟。

如今盛夏时节，森林里也有很多水果陆陆续续地成熟，族中的妇女和小孩，几乎每天都要到外面去进行采集，还需要狩猎的队伍进行保护和协助。

在森林里，很轻松就能从地上或者树上捡到摘到很多野果，而这些野果所散发出来的香气，也吸引着一些小动物到树下来吃落下的果子。光靠野果不能当饭吃，但可以作为食物的一种补充。这些水果采集回来几天不吃就会变质，而且果子的食用期很短，看到它成熟再过几天采摘，可能所有的果子都落在地上变质，或者给鸟类和小兽吃掉了。

为了不至于浪费掉这些大自然的馈赠，面对这样的问题，张洪想到一个办法，让熊木用黏土做了一些口小腹大的罐子，然后在窑中烧制好。烧制好的陶罐整体呈椭圆形，顶部和底部只有碗口大，而罐体中间，则大了很多。每个罐子大概能装水5斤左右，自从烧制好这种罐子，部落制陶的人马，也似乎被张洪打开了思维，在后面又烧制了很多奇形怪状但非常好用的陶器。

部落周围能够采集到的野果，有不少种，除了原始的林檎、李子、杏、樱桃之外，还有一些未成熟的梨、山桃、山楂、板栗等，还有更多张洪不认识但吃起来口感还不错的水果。

张洪带着熊花熊果和族中的妇女，将野果洗净去核后，放到陶罐中，加入清水没过水果，然后将装满水果的陶罐放在灶上煮，等罐子里的水开后，拿一大片洗净的树叶，盖到罐口，并用黄泥密封，等待冷却后就放到阴凉处进行保存。经过这样的操作，水果的储存时间就被拉长了，至于能不能挺到过冬，张洪也没有太在意，成功更好，不成功，也不算浪费了食物。

而一些果肉多的水果，比如林檎、杏等，被去核后用盐腌制了一下，然后放到网上或者地上晒干。做成果脯最好的方法还是用糖来腌制，可是别说糖了，这里连甘蔗都没有办法生存，只能寄希望于这几年能够找到一些原始的甜菜吧。

从春天到夏天，通过这两个多月的努力，即便部落从现在开始停止捕猎和采集，仅依靠部落现有的存粮，也足够使大家节省点撑到来年开春。

居安思危，不仅仅是张洪知道，其他人也都明白这个道理。

将食物安全放在第一位的不止是张洪，其他人骨子里也患有“食物不足恐惧症”，对食物不足的危机感，让他们在狩猎和采集的时候，族人们都坚决地执行，从不打折扣。

巫最近很开心，经常跑到山洞里掏出兽皮写写画画，而且喜欢躺在放着肉干和咸鱼的罐子旁休息，对他来说，没有什么比看着部落日益增多的食物更加开心的事情了。

从今年的记录来看，食物的存量要比以往任何一年都要多很多，山崖下的储藏室快放不下了，张洪不得不让族人们在狩猎的时候，尽量活捉。

而因为有了网的配合，部落捕捉到了很多活着的猎物，这些牲口也需要找地方圈养，并且每日收集草料、烂水果的工作，已经占用了五六个原本采集浆果的族人，现在很多工作甚至都让几个小孩子在做了，很多地方都由于缺乏人口而降低了生产效率。

人口问题还是制约着部落的发展啊，张洪无奈地想着。

这时节天气炎热，而蚊虫、毒蛇等动物在野外活跃程度更高，不适合让巫带着人去其他部落用陶器、盐换人，所以即使巫三番五次地要求出去，张洪也要拦着：一方面是部落里如果再减掉十来个人去“相亲”，会影响目前部落的各项工作，另一方面是张洪近期需要人手盖“房子”，以供族人居住和圈养牲畜。

早在一个月前的狩猎时，张洪就叮嘱过，尽量抓活的猎物，而肉干挂满了储藏室之后，这种要求就被执行的更加彻底了，网的使用让活捉的可能性大大提升。

一年最热的时候，部落里临时搭建的草棚里，已经有了八只大小不一的鹿，三公五母；野山羊一起共9只，两只公的；还有抓住野鸡野鸭十余只，掏回来的野鸡蛋共有三十多枚。

在以往偶尔也能捉到一些幼年期的活着的牲口，但之前部落里从来没有想过将猎物一直饲养下去，这些猎物最多活上几天就要被杀死吃肉，因为饿上几天的牲口，体重就会减轻很多。

现在要进行饲养这些牲口，那就不能像以前一样，随便丢点草就不管了，这些牲口最低也得要活到冬天，如果食物不足的情况下。而如果食物充足，在冬天不需要打这些牲口的主意，张洪只要宰杀掉一些年老的减轻喂养压力，剩下的一直饲养，在开春的时候等待它们繁殖就可以了。

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