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正好送蘑菇的和送肉的都过来了,十个汉子跑的快,就怕自己抢不到东西往里面搬。
“知春,过去看看东西如何,然后把银钱结了。”
“你们过来的时候吃饭了吗?”今儿可是要干一整天的活儿,蔻梢担心几个汉子万一没吃饭,待会儿没力气干活儿。
“回夫人,我等吃了过来的。”
带头的袁虎,在将军手下的十一大人问他们谁愿意今天来给夫人帮忙的时候,她是第一个举手的。
当时袁虎只是想着要干好自己手上的活儿,现在见到夫人了,觉得夫人和善可亲,这样真没来错。
“那好,你们自己分一下,再来四个刀工好的跟他们一起切肉,切成什么样儿他们会和你们说的。”蔻梢指了指那边自己府上的厨娘,之前已经交代过她们要切成怎样才算是合适。
“余下的五个揉面,这是个力气活儿,力气小的,揉出来的面不劲道。另外还有一个,先帮着洗洗蘑菇就行,待会儿帮着翻翻锅里的酱。”
蔻梢留了一个人打算,打算哪儿缺人就往哪里搬。
一时间,小院儿里热闹异常。摘蘑菇的摘蘑菇,切肉的切肉,揉面的揉面……一个个忙的热火朝天的。
那农家汉子带过来的蘑菇品相好,也没掺什么叶子之类的,挑拣起来非常容易。捡出来的直接扔到水桶里,泡一会儿就洗出来。
切肉的算是手上刀工厉害的,起先的时候大家都全神贯注的,心思都放在了肉上,等到后面切的多了,手上熟练了很多,索性边聊天边切肉,几个人谈天说地的,心下都觉得在夫人这比在军中轻松许多。
趁着大家干活儿的空档,蔻梢也没闲着,五十斤的猪板油要全都熬成猪油。
院子里两张灶同时开火,切成小块儿的猪板油洗干净后放经锅里,先用小火慢慢煸炒,等到出油之后是时不时扒拉几下就可以。
猪油熬得差不多了,蔻梢看着锅里飘起来的猪油渣儿,迅速定下了午饭加一个猪油渣白菜包子。
那边揉面的有揉好的,都在知春的指导下开始绕面,给面条定型,后面只等下锅炸。
两口锅空出来之后,蔻梢匀了一口锅给知春,让她一会儿炸面饼用,另外一口,正好用来炒蘑菇肉酱。
“少夫人,您过来帮我看看,我这火候对不对?”
知春手上拿着笊篱,扒拉着锅里的面饼,同时下了四五个进去,锅面上飘着的面饼色泽微黄,看着是不错。
“你翻过让我再看看。”蔻梢意思知春翻个面。
顺着知春的动作,锅中的炸面饼集体翻了个面,微微金黄的炸面饼看着就香,笊篱碰在上面的时候,适时的发出清脆的声响,说明面饼外皮已经炸的酥脆了。
“可以了,后面的都照着这样来。”
蔻梢是整个院子里所有人的主心骨,在厨房里,她说什么就是什么。
知春得了蔻梢的教导,知道该什么时候起锅,心里定了不少。
那边切肉的还没切完,洗好晾干的蘑菇又开始摆了上去。切蘑菇要求不高,一般人都能干,蔻梢从厨房又找了个切板出来,和大家一起干活儿。
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