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第五十二章 香辣牛肉条(第1页)

“谢谢你阿蔻。”柏子舟手上有银钱,若是需要捐银子,他自己能拿出来。

这一趟出去不适合出风头,自己拿钱出来太过招摇,到时候一同前去的众人是捐还是不捐?因此柏子舟不打算以个人的名义捐财捐物。

蔻梢有这份心已是极好,柏子舟没有细说,只把银票重新又放回蔻梢手上:“阿蔻,圣上批了二十万两白银做赈灾用,银钱的问题你不用担心。”

想想柏子舟又道:“阿蔻,你可以帮我做点之前吃的蘑菇肉酱吗?往南方去的路上饮食肯定潦草,你做的蘑菇肉酱夹馒头、拌饭都好吃。”

蔻梢没来得及伤感,柏子舟跟她说做点蘑菇肉酱,顿时又觉得有了自己的用武之地。等不及吃完饭,她火急火燎的打算往厨房去。

柏子舟硬拉着她用完饭,随后才放人。

“子舟哥,明日你要出门,赶紧收拾东西去吧。”蔻梢停下步子,“对了,是不是给伯父伯母写封信,跟他们说下你去南面的事情。”

柏子舟点头应允。

一进厨房,蔻梢盘算了下大概要做的数量,立刻着手炒酱。没有新鲜香菇,蔻梢拿了之前晒干的香菇干,泡水后切丁以及切肉的活儿都交给了厨娘。

光是蘑菇肉酱太单调,蔻梢想着冬日里他们买到的干粮多事馒头包子,自己可以做点其他的吃食,最好是能久放不坏的。

千丝饼蔻梢做了一小包,冬日里天气冷,千丝饼能放个几日,到时候柏子舟路上稍微热一下就能吃,方便口感又好。

除了这个蔻梢想做点零嘴,蔻梢试着做过菜谱上的香辣牛肉条。有嚼劲儿,吃一口香辣过瘾,饿的时候吃几根又能顶饿,柏子舟尝过之后很喜欢。

恰巧昨日在集市上碰见有卖牛肉的,蔻梢去的时候分量不多,直接包圆全买了回来。

牛肉洗净切成大块儿,加适量盐揉搓均匀后倒入料酒、葱、姜腌渍一个时辰。一个时辰后牛肉连盆上蒸屉,旺火足气蒸上半个时辰,牛肉酥烂后取出晾凉,切成长条。

买回来的牛肉说多不多,说少也有足足十斤,蔻梢把牛肉全都切成条后,胳膊又酸又累,不住的甩膀子。

柏子舟进来厨房时看见的就是这幅情景,柏子舟心疼得不得了,有点后悔没有找个其他借口,现在让小姑娘遭罪了。

“阿蔻,有什么我能帮上忙的嘛?”柏子舟想帮帮他。

“子舟哥,你去烧火吧。”蔻梢不客气的使唤。

一瞬间,柏子舟仿佛回到殿试前那段日子,蔻梢做饭自己烧火。

很久没有进厨房,柏子舟生火的手艺却没生疏。照着蔻梢的意思大火猛烧,蔻梢倒了大半锅的油进去,等到油温七八成热,下入牛肉条炸一小会儿,水分炸干后立即捞出控油。

锅里留底油,花椒、辣椒段炸出香味后捞出不用,再下入葱姜和牛肉条翻炒。酱油、盐、糖炒至均匀后淋少许辣椒油,出锅前撒上熟芝麻,醇香麻辣的牛肉条完成!

十斤牛肉做出来并不多,等凉了之后蔻梢用油纸分成小包,一一收好。

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