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第一百六十三章 制作酱肉（第2页）

看着老伯远去的背影，乔晚叹了口气。

“这老伯平日里也没少被王二狗欺负，现在王二狗应该不会再随意欺负人了，谁让叶斐让他吃了瘪呢，他那胳膊恐怕还需要养很久才能养好呢。”

看着眼前的一堆肉，乔晚想了想还是决定把一部分做成酱肉。

比如腊肉来说，酱肉才是她真正的心头好啊。

乔晚上下打量了一番眼前的肉，赞叹道；“这个肥肉比例实在是太好了，这老伯卖的猪肉明显比王二狗的好多了，也就是王二狗太凶神恶煞了，非要觉得自己是清河镇的卖猪肉状元，这才打压了其他猪肉贩，这明显质量就不是一个等级的啊。”

这些肉之前买的时候老伯也跟乔晚沟通过了，所以帮忙都切成了长条，为的就是方便乔晚进行腌制。

她起身取了一个大木盆过来，将这些肉都一一放进去，又取了一下酒过来倒进去，将这些白酒均匀涂抹到每一块肉上。

做完这些后，乔晚又拿了一把剪刀过来，用尖头在猪肉上面扎了一个洞，方便到时候串起来晒。

腐乳是她之前就做好了的，做的是红腐乳，为了给酱肉上色更好看一些。

酱肉的腌制材料并不怎么难找，只不过乔晚和叶成惟都不喜欢吃辣，所以也就省了辣椒粉。

将所有的调料都混合均匀之后，这才倒进之前放置肉的盆里，让每一块肉都均匀涂抹上酱汁。

这个腌制过程需要两天左右的时间，只需要放在阴凉的地方，每天至少翻动两三次，要让肉的每一部分都裹上酱汁。

做完这些后，乔晚将这一盆肉收进了空间里。

倒不是因为这里的天气不行。

天气是挺合适的，但是架不住还有老鼠出没。

若是真的放在厨房两天，怕不是最后连渣子都不剩了。

刚好空间还能保鲜，不用就太可惜了。

她还记得要做青椒酱来着。

乔晚洗了把手之后，这才来到了她的小菜地里。

里头种植了很多蔬菜，而且长得还挺不错的。

乔晚蹲下身来看了一眼冬瓜，感叹道：“我去，这冬瓜长得还真是绝了啊，可惜我是真的不喜欢吃冬瓜，不然的话冬瓜炖咸肉，冬瓜汤或许红烧冬瓜等等，能做一堆美食出来。”

不过乔晚还真的想到了冬瓜的另一种吃饭。

“有了，冬瓜还可以做成冬瓜糖啊，我怎么前面没想到的！正愁不知道给铺子上什么新品了，现在不就想到了吗？”

不过乔晚也没忘记她是过来摘青椒的，谁让答应了白止的，这生意还是要做的。

白家世代经商，酒楼只是他们的一部分而已。

自己若是能够跟白家合作的话，就能搭上不少的关系，甚至还能将自己的生意扩大一些。

这样离她成为一个富婆的目标就又近了一些。

今年的青椒长得很不错，而且产量也高，真是难为她经常过来施肥照料了。

说是青椒，但严格来说应该是青辣椒，而不是圆形的青椒。