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说来也是巧,知春在门口支了让大家品尝的摊子,他们一整个商队几乎个个都尝了,尝到最后的结果就是他们买了好多酱料。
除了自己吃的那部分,他们还打算把酱料带到别的地方去卖,因此他们几乎人手买个五份六份的,成了蔻梢铺子里开张当天最大的一笔单子。
那日夜间蔻梢想到了一个新的酱料。
第二日按照计划,蔻梢仍旧是要去铺子里看顾着一些的,奈何新的酱料蔻梢有些打算,不赶紧做出来,蔻梢心头就一直记挂着,总是不安心。
于是,最后蔻梢在小院儿做酱料,留下阿宇陪着她,知春和长盛又去了铺子里。
蔻梢原本没打算让阿宇干什么活儿,毕竟阿宇平日里都不怎么和大家交流,就连吃饭,都是自己吃自己的。
不成想,就在蔻梢剁蒜蓉的时候,阿宇主动过来帮着剥蒜。
少年安安静静地站在蔻梢的身边,手上拿着蔻梢提前拍好的蒜,比直接剥要方便不少。
修长有力的长指飞快在蒜头间翻飞,快的蔻梢似乎都看不清少年的动作了。蔻梢有一瞬间的迟疑,竟然有人能剥蒜这么快?!这根本不是一般人的手速啊啊!
“阿宇,你手头的弄完,这一堆不如也剥掉?”
蔻梢试探着和阿宇打商量。
蒜蓉酱好吃是好吃,就是剥蒜头实在是太麻烦,好在现在有了阿宇这个小帮手,蔻梢在一边剁蒜蓉,剁到后面,蔻梢惊讶的发现,自己剁蒜蓉的速度,甚至比不上阿宇剥蒜头的速度快!
阿宇连一个眼神都没给蔻梢,只微微点了下头。
蔻梢注意到了阿宇的动作,知道他这是答应了,手上剁蒜蓉的速度不自觉的加快了一些。
要拿出去卖,首先就要有足够多的蒜蓉,靠着蔻梢和阿宇两个人忙活,足足弄了大半天,才算是勉强做出了几大罐子来。
剁好的蒜蓉泡水冲洗,锅内宽油小火烧热,再倒入三分之二的蒜蓉翻炒,避免糊锅。
蔻梢手上一边挥着锅铲,一边指挥着阿宇取了几个辣椒来。
辣椒切段儿,等到锅里的蒜蓉呈微黄色时再下进去,煸炒几下后余下的蒜蓉倒进锅中,这样既能够保留一些鲜蒜的辣味儿,又有炒熟的蒜蓉的香气。
出锅前,蔻梢又放了酱油、盐和少许糖调味,刚出锅的蒜蓉酱蒜香味浓郁,色泽鲜亮,光是看着都觉得味道不错。
为了应景,也为了让大家都尝尝这个味道,蔻梢索性中午的时候用蒜蓉酱做了好几道菜,让大家都尝尝鲜。
蒜蓉蒸茄子、蒜蓉粉丝煲、蒜蓉粉丝虾……
蔻梢做的基本上都是家常的食材,即使是普通人家中也是能吃得到茄子白菜粉丝这类的。不过加了蒜蓉酱的菜式,简单又美味。
茄子一切两半,在上面划拉几刀,再在上面盖上一层厚厚的蒜蓉酱,放到蒸锅上蒸上一刻钟,等到茄子软烂后即可出锅。
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