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从肉食中提炼出的精制油脂（第3页）

“这是要做饭吗？”

三爷推了推自己的眼睛，眼睛死死地盯着那块肥嘟嘟的肉块。

这个时代，吃肥的要更好吃一些，因为肥的时候，油脂含量更高。

王孟超回答：“煮猪油的残留物。”

三爷闻言，心中一阵嫉妒，开始盘算起来。

这一锅的肥肉，用来做菜，简直不要太好吃，尤其是那些肥肉的残留物，更是让人垂涎欲滴。

王孟超知道三位老爷子在想什么，答应给自己的儿子送一份，三位老爷子也喜笑颜开。

王孟超就是这么一个人，不管对方是不是在演戏，他都会对对方客客气气的，除非对方做出伤天害理的事情来。”王孟超说道。

都能得到一些利益。

王孟超在贾张氏出现之前，还特意将手中的烤鱼在贾门前挥舞了几下。

每当看到贾张氏用要把自己撕成碎片的目光，王孟超就忍不住要大笑。

这一次也是如此，贾张氏简直是怒不可遏，想要扑上去和她抢夺。

调戏贾张氏，可比调戏一只小猫有趣多了，她的心情总是很愉悦的。

回家后，王孟超第一件事，就是煮了一壶开水，这壶没怎么熬制，只有一口很大的平底锅。

后来有许多

"行家

"都说，这东西对身体不卫生，对身体有害，还罗列了一二三，诸如此类，老人们听到这话，真恨不得揍他一顿。

无非就是一些外国公司，要在华夏销售石油而已。

不排除这些油脂，如何能销售？

祖祖辈辈就是靠着这个东西成长起来的。什么都没有发生。

不过这其中也有一些是因为这头猪的缘故，它们的食谱不同。

对于如何提炼出的猪油，王孟超是知道的，哪怕没有得到系统的大师级烹饪技能，他也是知道的，因为他曾经见过很多前辈做菜。

如果有可能，也可以加点调料，他的家庭环境并不好，也没有这么多花样，不过，王孟超觉得味道不错，就加点调料。

用猪油脂、白酒、青蒜、姜片、胡椒粉、大豆拌匀。

将切好的猪肉用水泡一泡，将猪肉上的污垢和血都去掉，用手在猪肉上搓上好几次，确保猪肉上没有任何污垢。洗好以后，将鱼肉沥干，放在砧板上切片。

将猪肉剁好，又将猪肉剁好，放入盘子里。又拿出一只平底锅，放在火炉上，倒入一半的凉水，将猪肉油倒入凉水中，开始在火炉上翻炒。

在焯水的时候，我们会加入一些白酒，让猪肉变得更有味道，等猪肉煮完了，我们就会用勺子舀出，控制住水分，放在一个盘子里。

往平底锅里倒一些凉水，别多了。接着将猪板油倒入锅内，用大火不断的翻炒，一直翻炒，要一次又一次的不断，不断的让它受热均匀。等猪肉开始冒出来了，我们就转小火炖。

等油烧得差不多了，再把事先切好的葱，姜放进去。放入切好的小洋葱和姜丝，既能去除异味，又能提升口感。让我们用铁锹把猪油的渣滓挤出去。待到肉粒变成了金黄色，呈焦黄色，便算大功告成。

这个做法和前辈们的做法大有区别，也是他在网络上学习到的，尝试了好几次，都觉得好吃，于是，王孟超又重复了一遍。

一出锅，王孟超就情不自禁地拈起一小把，往嘴巴里塞，也不顾那滚热的“猪油”。

王孟超用勺子舀了一勺，往里面撒了些盐巴——他听说，盐巴能清热解毒，油腻的食物，多了反而不好。

王孟超一边煮着，一边煮着，等煮熟后，王孟超便用另外一口大锅煮着，等煮熟后，便将大碗煮熟，煮熟后，便开始煮。

王孟超将一只大锅装在一只大锅里，倒上一些生抽，再倒上一些油渍，这才算大功告成。