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第668章 岁寒三友面（第2页）

把周徽成的念头暂且打消后，杜明贤却也开始思考——对啊，为什么执着于现有的这些搭配？尝试新菜能够吸引顾客，也是种不错的挑战，给千篇一律的菜单增加些新料！虽然厨神斋现在也有每天的限定菜单，但无外乎也是当季的新鲜菜肉做出比较家常的搭配，比如：今天的【党参枸杞牛腱养生面】，或者昨天的【酱油荞麦面】，亦或前天的【咖喱鸡肉面】…

当然，研发新菜这事以前也不是没做过，但都只限自家厨房；在厨神斋的菜单变动不少似乎每次都是水到渠成的事情。

“现有的菜单挺好的呀，你就别作妖了吧？”杜逸舟见已经该关门了堂哥还留在厨房，便询问了理由。

“只有创新才能前进，不然永远都没法突破！你放心吧，我也不是啥都尝试，什么’巧克力面条’、‘辣牛肉番茄酱面条’之类的肯定不会有！”

“随便你吧，不过我还是觉得你找个其它爱好比较好…”

“不用你管！行啦，从外面把门关上吧！”

等终于剩下自己时，杜明贤开始思考新面的做法和种类。然而过了足足15分钟，依旧没有任何头绪！以前比较有创意的像【三色鸡丝凉面】什么的现在看来都有点儿逊色了，而且想要做那个得分别买菠菜面、胡萝卜面、和鸡蛋面，很麻烦的！

周徽成说的不无道理，固有的搭配虽然大众化但终究还是少了些特色。比如从鸡蛋入手，西红柿、黄瓜、蘑菇、木耳、莴笋等都是不错的搭配，但如果换成肉类的话就会有蛋白质过多引起口感和营养上的不足，所以也不能随便乱来！

思来想去，夏天有【韩式冷面】、【芝麻酱凉面】、【流水素面】；冬天则千篇一律热汤面，果然还是也来一道干拌面比较好？杜明贤翻动冰箱，发现了有留着准备当零食吃的松仁，突然就想到可以和竹笋以及梅干在一起，发明一道既有文化底蕴、又有季节特色、而且清新风雅的【岁寒三友面】！

松、竹经冬不凋，梅则耐寒开花，本来就是冬日极具观赏性的植物，却又全身是宝，无私地为人类奉献着美味的果实！不过只有这些未免口味太淡且偏干，所以加入叉烧和五花肉以及新鲜水灵的青江菜就很不错！

食材俱备，做法不难，可唯一的问题是梅子干太酸，破坏了整碗面的口感！杜明贤想了半天也没想到好的办法，梅子不管怎么加盐加酱都不能掩盖奇怪的果酸味，最后实在没办法便用其实跟梅树毫无关系的“梅干菜”来代替了！毕竟对饭店来说，附庸风雅无妨，口味奇怪那可就是大问题了！

“来！逸舟你和周徽成帮我来尝尝，这是我新做的【岁寒三友面】，快来尝尝吧！”

“唉…又来这套？”杜逸舟翻动着面条，不一会儿就明白是怎么回事了：“就不能叫‘猪肉拌面’？你可得知道现在不管做什么菜都必须是肉当主角！”

“我这个可是…”

“发明新菜不是换个名字就是道新菜的，你是厨师还是作家啊？！明天摆出来卖倒也无妨，不过别以为这就算新发明了！”

“唔…”杜明贤没想到自己会被堂弟骂得狗血喷头，关键是他说的还是对的让自己无法反驳！

“你要真有这心思不如去学学怎么做面点，捏个兔子、小狗啥的我都算你是在原创了！”

“【剪花馒头】之类的我也会，但是面点要起蒸笼，很麻烦的！算了，你先尝尝味道吧！对了，周徽成呢？”

“不知道。”

直到很晚了，周徽成才回来，而且他竟然也带了新发明的菜给杜明贤品尝，还说是一晚上的研究成果！

“喏，【冰淇淋包子】，尝尝吧！”

“哇！真厉害！”杜明贤对周徽成刮目相看了：“是用面粉和鸡蛋裹着冰淇淋油炸，然后——噗！！”

杜明贤直接吐了出来——合着所谓的【冰淇淋包子】就是直接把冰淇淋灌在肉包子里！？

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