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第731章 厉害人物（第2页）

炒的菜是永恒不变的回锅肉，肉末青豆，肉末酸豇豆，还有一个鱼香茄子，苦瓜炒蛋。

汤是山药排骨莲藕汤。

这个季节最适合进补。

所以吃山药排骨莲藕汤最为合适。

这几个下饭的菜，充分考虑到了所有人的口味。

有辣的，有不辣的，还有酸甜的，清淡的。

王宁看着面前这一碗豆角焖饭，有些皱眉：“就吃这个？”

付拾一笑眯眯的推荐：“咱们可不是因为穷才吃这个。穷人家的菜饭是为了少下米，咱们家吃菜饭是因为好吃。夫人试试，保准一口下去就会喜欢上的。”

“再说了吃多了精细的粮食，偶尔吃一点这种粗糙淳朴的风格，也是一种别样的体验。”

谁要是敢说拾味馆的菜饭寒酸，估计拾味馆的人都敢掀桌子。

这豆角焖饭其实并不是一个容易做的菜饭。

要先将豆角摘干净。而且要选那种肉厚肥实的豆角。这样豆角上的肉才丰满，里面的豆角米在豆角煮开了之后，也会掉出来。

豆角想要好吃，就一定要提前断生。

将锅烧热之后，把豆角倒下去直接干煸。

直到豆角上开始出现褐色的焦点。

而且颜色也变成了一种深绿色。

这个时候就算好了。

然后将豆角起锅，重新倒油，加入各种调味料炒香之后就下豆角。

最后才加水，水要多一些，因为回头还要将米饭加进去。

等到豆角差不多快要好的时候，就将已经煮到了快熟的米。也放进锅里去。

但是这个时候不能搅拌均匀。

要将这些米盖在那些菜上，然后盖上锅盖，等到将米闷熟了之后，就迅速的将米饭和菜搅拌均匀。

再将水收干。

但是也不能太干。

所以——一定要掌握好火候。

才能保证米粒颗颗分明，香润弹牙。

王宁尝试着吃了一口。

然后就忍不住惊叹了一声：“竟是如此好吃？”

付拾一满意的笑了。

杜太夫人看着自己这个儿媳妇就叹了一口气：看吧，果然跟自己猜的没有两样。

事实上王宁这会根本就想不起来自己曾经说过的那些话。

毕竟一碗饭也没有多少。