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叶檀给外头的小八小九端出去了一盆土豆,一盆洋葱头,“来,把这些都收拾收拾,土豆切滚刀块。”
见他们两个面面相觑。
叶檀拿过来一个土豆,做个样子给他们看,小八赶紧抢过来刀,“叶哥,我会了,我来我来!”
小九被搁浅,有些傻眼,叶檀吩咐,“小九你切葱头,依然是滚刀块,注意别辣眼!”
小郝一见小八小九都忙起来,赶紧来了句,“要不叶哥,我继续去烧火吧。”
叶檀一笑,“也好!那我去切肉。小郝继续烧火,正好我一会儿就要焯肉了。”
叶檀开始焖米饭。
小郝跟着烧火。
焖饭一大锅,还需要技术,开始一定要缓火,然后水不能放多也不能放少,总之,需要掌握火候和水量。
叶檀把五花肉切成牛眼大小,然后放大锅里,开水焯一下,然后都捞在了大盆里控水,最后倒油,熬糖色后,一大盆翻炒着。
都裹上了颜色,又是各种调料来一通。
大概肉入好味后,盖上锅盖,大锅炖肉……这一个屋子还不够,他又去了西厢房。
那边也是两个屋子,外屋两个简易灶台。
也是新盘的炕。
叶檀把锅刷好,同样蒸了一锅米饭,那一锅又是炖肉……最后,还拿出来了早晨和的面,他又跑进了正房的灶膛那里烧火,做了两锅他们最爱吃的花糕。
毕竟又来了十个妇女,叶檀打算让所有人都尝尝花糕的美味,每个人都很卖力干活了,必须吃上这份褒奖。
在院里,看到小八和小九,已经切好了葱头和土豆。
叶檀也把白薯粉泡好了,转眼东厢房这一锅肉,就可以放土豆了。
叶檀端着半盆土豆,先倒进去,和香喷喷的肉搅拌一起,又过了五分钟,等开锅了一次,才放进去不耐火的葱头块,最后又用铲子撬动,等菜去了生性后,才放入提早泡好的粉条,粉条也很快有了颜色,放在了汤水最多的地方小火咕嘟着。
总之,凡是放粉条,都要看看锅,是否给足量的水,否则一不小心,就会嘎巴锅。
都搅拌好了,水也足了,叶檀一盖锅盖,“小郝,小点火,然后再烧一灶柴火,就别烧了。”
“好嘞叶哥!”
“小八,你去西厢房两个灶膛里烧火,也是两灶柴火后,也别添柴了。”
“好的叶哥!”
小八、小九神气极了,能够得到叶哥的重用,怎么不骄傲?
“小九,你去正房的灶膛看看火,那里面蒸的是花糕。”
一提花糕,小九咽了口唾沫。
叶檀见他们都去忙了,然后,也收拾了一下院子,免得一会儿大伙来了坐不开。
20分钟后。
小八和小九还有小郝,便跟着叶檀,一起来到了新房子处。
远看,正门门框上,大幅的对联已经贴好。
那红色的纸张上,大个毛笔字遒劲有力,一看就是斗笔写的,显得格外有气势——“人居福地人添寿,福降人间福进门。”
房柁上,除了中间挂了红布,两侧还栓了几个大个铜钱,表示发财的意思。
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