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今天所有到御膳府用餐的人都获得了一道赠菜,原料就是银杏鸡。
当然,程瑶不可能整只整只的送,毕竟整个御膳府一个月也才500只的量。她让大厨重新研发了一系列的菜肴,取名“金凤盛宴”。
凭借银杏鸡的独特口感和让人唇齿留香的味道,相信一定能够俘获所有食客的味蕾,有了他们做宣传,再加上银杏鸡的独特功效,程瑶相信,“金凤盛宴”一定能够引爆全城。
而事实也确实如程瑶所想的那样,甚至有过之而无不及,当晚,在御膳府用过餐的人都在他们的小圈子里不自觉的宣传了御膳府的“金凤盛宴”,而且,传闻也越来越离谱。
有人说:这种鸡,从选材到烹饪,都经过了御膳府大厨们长达十几年的精心研制。
还有人说:这种鸡的品种极为稀有,饲养过程中更是采用了秘制的饲料,使得鸡肉的质地和口感都达到了前所未有的水准。而烹饪过程中,大厨们更是运用了多种传统和现代的烹饪技巧,将鸡肉的鲜美和香味发挥到了极致。
……
第二天,御膳府的电话直接被打爆了,预约的电话从早上接到晚上,就没有停过,都是预约要吃“金凤盛宴”的。
这种现象,早在程瑶的预料之中,毕竟能够来到御膳府用餐的,都是颇有资产的,无论身份、地位、家世、资产,都是樊城的精英阶层。
当天,所有来到御膳府的人在得知“金凤盛宴”全系价格后,全都知难而退了,因为价格实在太贵了。
程瑶亲自与主厨共同制定“金凤盛宴”全系,一共20道菜,分别是:
金凤迎客(冷盘或拼盘,展示银杏鸡的多种部位和口感)
银杏凤舞(银杏叶点缀的以银杏鸡为原材料制作的烤鸡或炸鸡)
凤髓羹汤(鸡骨高汤,加入银杏果或其他滋补材料)
玉露凤翅(清蒸或红烧鸡翅,保持银杏鸡的原汁原味)
凤鸣九天(九种不同口味的银杏鸡小吃或拼盘)
金凤还巢(鸡肉与银杏果的炖品,寓意团圆)
丹凤朝阳(鸡胸肉制作的主菜,搭配日出式样的摆盘)
百鸟朝凤(多种禽类与银杏鸡的合烹,或鸡肉与多种蔬菜的炒制)
凤尾飘香(银杏鸡尾部制作的菜肴,烤制或炸制)
金秋凤歌(秋季时令食材与银杏鸡的搭配,如南瓜、栗子等)
凤栖银林(银杏叶形状的鸡肉点心或主食)
玉龙凤舞(鸡肉与海鲜如虾仁的合烹)
金凤献瑞(寓意吉祥的鸡肉菜肴,带有瑞兽或吉祥图案的摆盘)
凤鸣瑶池(高汤类菜品,加入瑶柱或其他海鲜提鲜)
丹凤戏珠(鸡肉包裹鹌鹑蛋、鱼丸等制成的菜品)
彩凤双飞(两种不同口味的鸡肉菜品同时上桌)
凤冠霞帔(鸡头部分或鸡冠制作的特色菜肴)
银林凤影(以银杏林为背景或摆盘的鸡肉菜品)
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