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第183章 人间美味(第1页)

进去之后,还得时不时翻动,才能确保每个部位都炸透了。

炸到金黄定型,鱼肉熟透,就可以捞起来放在盘子里,而后开始炒料。

菠萝鱼肉的汤汁,要做到酸甜可口才算上佳。

关键是颜色,也一定要明亮。

这年头还没有柠檬,也没有橘子汁,更没有番茄酱。不过付拾一不怕——

现在有酸杏干。刚才她已经泡了一点,此时已经湿润又柔软了。捣成溶烂的样子,再用纱布过滤,只留下攥出来的汤汁。

付拾一热油下葱段和姜片,炒出味之后,将葱段姜片都取走,加入酸杏汤,再加上一点霜糖和盐。

等到熬到汤汁粘稠,这才淋到了炸好的鱼肉上。

最后再来一点菜叶子假装是菠萝叶——

反正刘大郎都看呆了:“这是什么菜?怎么从来没见过?”

付拾一笑眯眯:“叫菠萝鱼。”

其实如果运输方便,还可以买点真正的菠萝,将菠萝块熬出味来,做成汤汁浇上去。这才真正的是香。

转眼间,清蒸鱼头也出来了。

付拾一让刘大郎淋上自己已经调好的料汁,撒上葱丝,再来一勺热油——

虽不说尽善尽美,可胜在新鲜。

而酸菜鱼的汤底此时也汤汁奶白,酸香开胃了。

付拾一将鱼片下下去,筷子轻轻搅动,让每一片鱼肉都散开。

等到鱼肉熟透,立刻就捞出起锅——

付拾一上了桌,看着三个菜,顿时心满意足。

然后她一拍脑门,懊恼跺脚:“完了,我没蒸米饭!”

刘大郎提议:“家里还有两块饼。”

付拾一从善如流:“那就酸汤泡饼吧。”

兄妹两个吃了个肚子溜溜圆。

最后两人摊在了椅子上,看着院子上空已经变成了月牙的月亮,付拾一有点儿想吃酸的。

她砸吧一下嘴:“我那天看见樱桃都见红了。不知道有没有人挑来卖了——”

刘大郎给予肯定回答:“有了,我今儿都看见了。”

付拾一“嘿嘿”一笑:“那明天买一点吧。这个季节,该吃樱桃了。顺带明天也去买人。”

刘大郎对于付拾一这个妹子,简直是无限纵容:“好。”

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