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1962年12月9号。
傻柱倒是选了个不错的日子。
曹魏搓了搓手,两天前就是“大雪”。这天儿也逐渐降温了。
身旁跟着三个徒弟,正在忙活着处理菜品呢。
赵博学就不用多说了,自那天之后,跟在张师傅后面,混到了不少订单。这四九城,高端的宴席,不多,这一辈的领导人都是吃苦耐劳过来的,很少会花十块钱去请个厨子。不是舍不舍得的问题,而是他们自身就不怎么喜欢奢侈。
上行下效,整支队伍的精神面貌都差不了多少。
而低端的宴席,按赵博学的说法是,只要你愿意干,那就有干不完的宴席。
他休息的时候,就是周末,一般会接两场,中午一场,晚上一场,挣钱吗?对于曹魏和他而言,可有可无。可对于余壮壮而言,这可是救了老命了。正常来讲,给的价格就是五毛到一块,还让弄点菜回去吃,一天两场,平均下来能有个一块五,一个月下来,就是六块钱。
已经是相当好的数字了。
余壮壮从一开始,跟着赵博学后面学,到现在,也逐渐开始自己接活儿了。
就像是曹魏说的那样,一锅乱炖,你只要知道下料的顺序,还有把控料的多与少,宁可多点不要少些,就砸不了招牌。
如果连这都做不到,那就趁早转行,别干这一行了。
人是有天赋差别的。
曹魏就很难理解有人做饭还能顺带着烧厨房的。甚至烧出一坨坨黑色的菜,他觉得,但凡有眼睛有手的,都不至于做到这种程度。
余壮壮的身体也逐渐跟上了进度。开始逐渐变壮了些,现在也开始做大锅饭了。
至于第三个徒弟。
那就是张师傅塞过来的,也姓张,叫张水生,据说是他本家的侄子。
也是干干巴巴的,人也算是踏实肯干。就是比较起来,天赋差了点。
曹魏觉得自己的运气不错,前面的两个徒弟,天赋都算是不错的类型,至于张水生,他不大在意,能学学,不能学就转行呗。人这一辈子,总归是会碰壁的。
曹魏看着徒弟们在处理食材,时不时地皱眉头,嘴上的毒液就没停下来过:“赵博学!我说你多少次了!你这站姿的毛病能不能改改!还有,切成这样子?你打算喂猪去啊?!啊!”
“说他没说你是不?余壮壮?嘚瑟了哈?上灶了哈?现在切菜都牛逼轰轰的,好家伙,一下下去,肉就成片了,可了不起了哈。”
余壮壮没经历过这种阴阳怪气的打击,脸都涨红了:“不……不是的,师傅。”
“别叫我师傅,我不是你师傅,好家伙,咋?你这是打算自立门户,了不起,了不起啊,余壮壮,一刀片肉,开创了厨艺界的新时代的天才啊。”曹魏一边说着还一边拍手。
刚进来的傻柱有些恍惚,他仿佛看到了大师兄的翻版,不,比大师兄还要厉害。
余壮壮都快哭了!
“壮壮!切!切割!”赵博学在一旁提醒。
余壮壮这才恍然。
事实上,厨师的刀,大多数时候都不是一刀下去就片出去的,需要来回的切割,一方面是刀没那么锋利,第二方面,切割更好把控力量。切肉的时候,就这么直直地下刀,不会来回切割的厨子,那就不叫厨子,那叫普通人。
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