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第7章 雅间开放（第1页）

李婉站在茶馆的楼上，眸光轻轻一扫，楼下人来来往，茶香袅袅，那热闹却不失秩序的景象映入眼帘，她暗自点头，还算不错。

她转身对一旁站着的男伙计道“小杰，来，随我布置雅间。”

茶馆一共五个雅间，其中最末尾的那个雅间，被她妙手一改，成了员工休息室。今日可用的还剩四间，这次他们选择了第一间和第三间，中间隔了一间，两个房间各自独立，不会相互打扰。

雅间之中，原本就有桌椅等家具，只是缺了些雅趣之物。李婉想着，添置个屏风和一些字画，那雅间的韵味便更上一层楼。

小杰手脚麻利，他和李婉一同忙碌起来，抬屏风的抬屏风，挂字画的挂字画。不多时，两个雅间就焕然一新。李婉在雅间缓缓走了一圈，那目光像是在审视自己最得意的作品。她满意地点点头，自己这一番布置，虽谈不上巧夺天工，却也别有一番雅致。

“小杰，你让张婶上来，打扫干净，点上檀香。”李婉一边说着，一边轻轻擦了擦额上细密的汗珠。

小杰得令，应了一声便快步下楼寻人。

“还有，把小翠和小娟叫上来，带两套白瓷茶具上来。”李婉又补充道。

她站在雅间之中，脑海已经浮现出带回客人坐在这雅间之中，品着香茗，赏这字画的惬意模样。

不一会的功夫，张婶就风风火火的来了。她手中拿着打扫的工具，动作干净利落的开始打扫。不一会功夫，雅间被打扫的一尘不染。随后，她在怀里掏出一个精致的小盒子，从中取出一小截檀香，点燃后放在那古雅的香薰炉里。刹那间，淡淡的檀香弥漫开来，让人心神宁静。

小翠和小娟也袅袅婷婷的走进来，手中捧着那白瓷茶具。那白瓷在阳光的照映下，透着温润的光泽，好似羊脂玉一般。小翠笑着说“小姐，茶具已经清洗干净，您看看。”

李婉轻轻点头，说道“今晚，你们两个负责雅间的泡茶工作。现在我跟你们展示一下具体的操作步骤。”说罢，便带着小翠小娟走进中间那个雅间。

李婉走到茶台边，坐了下来，说道“你们放下茶具，过来看着。”

只见李婉纤手轻抬，开始示范泡茶。“首先，我们把所有的茶具都用热水清洗一次，用热水清洗，不仅能保证卫生，还可以预热茶具。”

她边说边做，动作行云流水。“之后就是放置茶叶，具体泡什么茶，就看客人的要求。茶叶放进去后，顺时针沿着杯壁注入热水，这样能够更好的释放茶叶的香气。”

小翠和小娟睁大眼睛看着，生怕漏过一个细节。“接下来是温润茶叶，第一次冲泡的茶水都不要，这一步是用来温润茶叶，可以茶叶在后续的冲泡中更好的展开。”李婉继续说道

“现在正式进入泡茶的环节，再次沿着杯壁倒入热水，等待时间就要客人要求，喜欢浓就泡久一点，但不能泡太长，不然茶汤会苦涩。喜欢淡，泡的时间稍微短一点，但又不能太短，不然茶汤不出味。泡好的茶，倒到公道杯上面，再倒入客人的杯子中，这样就能确保，每个客人喝到的茶汤浓度都是一样的。递茶哥客人，必须双上奉上茶杯，礼貌请客人品茶。客人茶杯空了，及时的续茶，保证茶水的温度和口感都是最佳的。最后，等客人走后，要及时清理茶具，保持茶台的干净。”

李婉一边示范，一边详细解释每个步骤的关键点。“现在到你们自己操作了。”

小翠和小娟按照李婉教的一步一步完成整个泡茶的过程，中间李婉也指出了她们做错或者遗留的步骤，做了两遍后，小翠和小娟都能比较熟悉的完成整个泡茶过程。

李婉满意的点点头，浅笑到“做的很好，记住今晚也要这样操作。你们泡好第一道茶后，如果客人要求你们留下，你们就继续留下，如果客户说不用留下，你们就站在房间门口，等待客人吩咐。还有你们今晚招呼客人前，把自己的头发和脸都整理好，早点吃晚饭，做好十足的准备，知道吗？”李婉微笑的看着她们因为忙碌而凌乱的发丝，眼中满是温和。

“知道了，老板小姐”小翠和小娟异口同声的回答道

“那你们下去吧，我再去雅间看看还有没有问题？”李婉摆了摆手，让她们下去了。