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第184章 快餐理念（第3页）

又容着两人客套一回后，陈韶才问道：“那几桌吃食多少钱？”

罗树荣赶紧道：“大人客气了，大人能来我这里吃饭，已是给我抬脸，怎敢再拿大人的钱？”

陈韶笑了，“行了，跟我就不用讲这一套了。再怎么说，这个铺子的盈利还有我的一半。况且你才开门做生意，正是处处都花钱的时候，要再讲这些礼节，何时才能赚钱？”

罗树荣还要推辞，陈韶干脆道：“你这样，我以后可不敢来了。”

罗树荣这才道：“六百文钱。”

他们坐了六桌，以那六菜一汤的分量，六百文钱估计连成本价都不够。陈韶也没有再与争论，在示意全书玉给钱后，才回头问七爷道：“近来药铺吃的还是聚贤楼送过来的饭菜？”

七爷点头，“近来实在忙碌，还没空去找厨子。”

“明日派个人去跟周掌柜说一声，以后都改来这里吃。至于吃什么，多少钱，由你们自己决定。”陈韶说完，又向杨树荣道，“一顿该多少钱，就多少钱，不能因为有关系就少收钱。话你可记住了，到月底查账的时候，我只认账面上的盈利，不认你实际收到的银钱。”

在七爷和杨树荣都答应下来后，陈韶又问道：“目前这铺子里做事的就你们一家人？”

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罗树荣讪讪道：“还有两个厨子。”

“今日上菜有些慢了，我估算了一下，我们等了差不多三盏茶。”陈韶说道，“这还是只有我们六桌的情况。食味斋有三层楼，全部加起来少说也有二十桌。如果二十桌都坐满，要将菜全部上齐，按今晚的速度，那至少要等一个时辰了。”

罗树荣也知道上菜慢，可他为开这个铺子，已经把能花的钱都花完了，实在是拿不出闲钱再请两个厨子或是杂役。而且也就是他们人多，才会一次性坐六桌。平常时候，来铺子里吃饭的人，最多时候也只有四桌，且一桌最多也就四个人。

他当初将开食铺想得太简单了。

食味斋的地理位置太好，放在以前，他就是做梦都不敢做到这里来做生意。是以，当陈韶问他愿不愿意接手食味斋时，他才会那样痛快地答应下来。只是食铺开张后，看着在门口张望却不敢进来的食客，他才突然反应过来，食味斋的地理位置是好，但同时也会让人望而却步。

地理位置好，代表着租金贵；租金贵，代表着物价高。

可他能说后悔吗？

陈韶看出他的窘况，在铺子里浅浅走上一圈后，问道：“有没有想过换一种方式经营？比如每日固定几样菜，并提前把菜做好，装在大盆里在门口一字排开，由食客自行挑选。至于价钱，举个简单的例子，十文钱一个素菜，两个馒头，汤随便喝。二十文钱一个肉菜，一个素菜，两个馒头，汤也随便喝，以此类推，你们所要负责的就是给食客盛菜。为了最大限度地吸引客人，你们还可以将明日要做的菜单提前贴到店门口。”

这就是现代街头的快餐经营模式。

罗树荣到底是做过生意的人，陈韶虽然说得不是很清楚，但随着她的描绘，他不仅很快抓住要点，并立刻举出更恰当的例子说道：“这就跟那些卖包子的铺子一样，包子有很多种馅料，只需提前蒸好，食客前来后，想吃什么馅料就可以买什么馅料！”

陈韶笑道：“对，就是这样。”

罗树荣拍手叫了声‘好’后，迅速揖手朝她深深一揖道：“多谢大人提点！”

“我这算什么提点？不过是拾人牙慧罢了。”陈韶说道，“你先试试吧，能行最好，不行再想想别的办法。”

罗树荣应好。

从食味斋出来，等全书玉跟汪正交接完那一万两银子后，陈韶便回了太守府。

雷德厚正在乘风院门前等着她。

看到她回来，立刻迎上来道：“公子。”

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